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        零色素卡通面包

        1 人做過這道菜
        一直想做卡通面包非常久了,看了下廚房沒有方子,就寫一個吧??ㄍ姘强吹饺毡?a href="/category/51761/">烘焙達人RAN做的,覺得非常的可愛!疫情在家閑著也是閑著,就每天做面包來打發時間。配方是我一直使用的吐司配方,覺得非常好用,分享給大家。作為一個甜品師不是專業的面包師,但是一直很喜歡面包的香味。這次放假在家要把面包擼個夠哈哈。模具是長20*10*9厘米左右的圓形模具

        用料  

        雞蛋 1個
        水/牛奶 140克
        T65粉 302克
        47克
        酵母 6克
        4克
        黃油 30克
        草莓粉(小豬) 適量
        植物炭黑粉(小豬) 適量

        零色素卡通面包的做法  

        1. 先取適量草莓粉和植物炭黑粉分別加入溫水,草莓粉混合成膏狀,少弄一些,多余的可以冷凍,植物炭黑粉一丟丟就可以了哦。(沒有專門拍調色,大概就是宜家賣的塑料碗,裝了碗底就夠用)

          零色素卡通面包的做法 步驟1
        2. 取冰水或者冰牛奶跟雞蛋攪拌均勻,剩下所有的材料除了黃油以外倒進攪拌杠里(我用的廚師機,如果有面包機也可以用哦)

          零色素卡通面包的做法 步驟2
        3. 將蛋液緩慢導入攪拌杠里,用低速攪拌均勻以后,開4檔將面團揉至半拓展階段

          零色素卡通面包的做法 步驟3
        4. 加入黃油揉至完全拓展階段

          零色素卡通面包的做法 步驟4
        5. 揉完面后,開始調色,粉色面團130克,黑色10克,剩下的白色面團(調色是熊貓吐司用的那款,所以加的抹茶注)

          零色素卡通面包的做法 步驟5
        6. 一發,放入烤箱,30℃-35℃發酵30份中。然后取出,開始最關鍵的步驟整形(這個視頻有點長,大概五十多秒我分幾段發)第一部分,先做豬鼻子。

          零色素卡通面包的做法 步驟6
        7. 整形第二部分,住的臉頰,豬的眼睛,豬頭,整個豬臉哈哈哈,說得好蒼白。

          零色素卡通面包的做法 步驟7
        8. 整形第三部分,先把豬臉側面用白色面團填滿,然后做豬耳朵,再整個包起來。

          零色素卡通面包的做法 步驟8
        9. 整形第四部分,整個包起來以后,放入模具內進行發酵。30-33攝氏度,45分鐘。

          零色素卡通面包的做法 步驟9
        10. 發酵成醬紫的胖寶寶(我一次做兩條,就是配方量*2)

          零色素卡通面包的做法 步驟10
        11. 放入烤箱180攝氏度,正反面各烤15分鐘,一共烤30分鐘。具體溫度根據自家烤箱脾氣,時間以面包表面呈金褐色為準??竞煤蠓旁诹谰W上降溫到手溫,再切開是不是超級可愛呢~

          零色素卡通面包的做法 步驟11
        12. 切開每一片都不一樣哦

          零色素卡通面包的做法 步驟12
        13. 做豬頭手繪圖哈哈,意會一下就可以

          零色素卡通面包的做法 步驟13

        參照這個菜譜,大家做出 12 作品

        全部12個作品

         

        零色素卡通面包相關分類

        該菜譜創建于 2020-02-11 16:30:22
        270 收藏


        零色素卡通面包的答疑

        • 貍貓若若  6個月前  
          1
          求問吐司磨具
          作者回復 6個月前  
          淺井商店的原型吐司模具
        • 陸小米是一顆香椿樹  1個月前  
          0
          可不可以多發幾個教程??
          作者回復 1個月前  
          ????
        • 唯吃甜品不累我喜歡  1個月前  
          0
          請問黑色的是不是竹炭粉?
          作者回復 1個月前  
          是的??
        • 漂流瓶520  3個月前  
          0
          T65粉可以用王后的高粉代替嗎
          作者回復 3個月前  
          可以的喲
        • Azanma  8個月前  
          0
          真好看 等收快遞方便時候要去補工具材料了 先收藏 期待更新更多
          作者回復 8個月前  
          謝謝您的關注哦
        • 米粒兒么么噠  8個月前  
          0
          有小熊吐司的教程嗎?親
          作者回復 8個月前  
          我下次做的時候錄一下補上

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